功能食品壳寡糖 

 

 产品简介：

    壳寡糖，是2～10个氨基葡萄糖通过β-1,4糖苷键连接起来的小分子聚合物。该系列专用型壳寡糖的原料为深海鳕蟹，通过生物酶技术降解得。

壳寡糖是自然界中唯一呈碱性、带正电、水溶性、动物性纤维寡糖。壳寡糖与其它常见功能糖（低聚木糖、果糖、异麦芽糖等）活性区别如下表所示：

壳寡糖最根本的价值来源于它的正电，它与细胞表面的糖键的结合，在这一块上，主要表现在它的吸附性和正电性带来的碱性。对糖尿病的改善主要就是利用它的碱性作用。此外壳寡糖的还原性带来它的强烈的抗氧化性，抗氧化性能带来在保肝等方面的作用，包括解酒，美容，延缓衰老，预防老年痴呆。

2014年5月，根据《中华人民共和国食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》有关规定，批准壳寡糖等为新食品原料。国外发达国家，对于壳寡糖的开发和利用一直受到高度重视。欧美学术界将壳寡糖定义为除了糖、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质外，人体所必需的第六生命要素。鉴于壳寡糖的多元化功能，其在食品领域终端产品的应用，将呈现健康地发展态势。

产品理化指标：

产品微生物指标和重金属指标：

技术优势：

   1.超低灰分，减少下游产品因原料带入的杂质，从源头避免有害物质进入。

产品应用：